原料：鹌鹑蛋12只，鲜蘑菇100克，熟笋片50克，熟火腿片和绿菜叶各25克，鲜汤、料酒、味精、精盐和鸡油各适量。 本文来自www.jiachangcai123.com

蘑菇笋汤的做法： 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

1．将蘑菇洗净，投入沸水锅中略焯捞出，切成厚片。

家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

2．汤锅置旺火上，倒入鲜汤、料酒、火腿片、笋片、蘑菇片和绿菜叶烧沸．加入精盐和味精，磕入鹌鹑蛋焯熟，淋入鸡油，出锅盛入大汤碗中即成。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

蘑菇笋汤的特点：清淡味美，补气减肥。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有