[烘焙] 夏威夷披萨 日期：2013-10-17 15:41:16 点击：2412 好评：-8
食材:高筋面粉：350克，干酵母：4克,盐：3克,菠萝：1/4只,切片火腿：150克,切片培根：6条，通常有两种，一种是靠近脊柱部位的，叫做ShotCut，还有一种肋骨外边的五花肉的位置，叫做Streaky培根，Shortcut基本没有什么脂肪层，热量稍低，Streaky脂肪丰富，风...
[烘焙] 意式辣肠批萨卷 日期：2013-10-17 15:37:46 点击：308 好评：0
材料：面粉2杯、干性酵母1汤匙、清水200毫升、油3汤匙、糖1茶匙、蒜末1汤匙、九层塔（切碎）数枝、西红柿酱半碗、干奶酪100克、意式辣肠60克。 意式辣肠批萨卷的做法 1、2杯面粉放入大碗内，加2汤匙油，同时把1汤匙干性酵母放入200毫升温水中，加1茶匙糖搅匀...
[烘焙] 萨拉米肠牛肉披萨 日期：2013-10-17 15:37:22 点击：185 好评：0
材料：9寸披萨饼坯一个、马苏里拉芝士碎120克、披萨酱80克、萨拉米肠30克、熟牛肉片30克、洋葱、青红椒、黑橄榄、红腰豆适量。 萨拉米肠牛肉披萨的做法 1、饼坯置干净的烤盘上，并用叉子在饼上叉小洞。 2、将披萨酱均匀的涂抹在饼底上。 3、均匀撒上一大半的...
[烘焙] 番茄煮蛋披萨 日期：2013-10-17 15:36:26 点击：481 好评：0
原料：面包粉150克，干酵母3克，砂糖10克，盐3克，橄榄油15克，水80ml。 馅料：马苏里拉奶酪适量，番茄酱适量，西红柿一小块，青椒少许，甜玉米粒少许，橄榄油少许，胡椒粉微量，盐少许。 番茄煮蛋披萨的做法 1、把桶彻底清洗干净，加入面粉； 2、面包粉、干...
[烘焙] 萨拉米批萨 日期：2013-10-17 15:35:55 点击：185 好评：0
面团材料：高筋面粉150g，即发干酵母2g，白砂糖3g，盐3g，水90g，橄榄油5g. 馅料材料：批萨酱适量，马苏里拉芝士粒100g，萨拉米香肠8片。 萨拉米批萨的做法 1．将面团材料放在一起揉至扩展阶段，盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵。 2．面团发至原体二倍大时基...
[烘焙] 双椒鸡肉肠批萨 日期：2013-10-17 15:35:09 点击：139 好评：0
配料：洋葱50g、蒜2粒、黑胡椒粉3g、番茄180g、罗勒叶5片、黄油7g、盐1g、糖15g、水150g、孜然粉3g、马苏里拉芝士200g 双椒鸡肉肠批萨的做法 1、主料里的高低面粉，酵母，盐和糖倒进盆里，加入水 2、将盆里的面粉揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置两小时让其发酵...
[烘焙] 金枪鱼披萨 日期：2013-10-17 15:34:30 点击：226 好评：0
披萨面饼材料：（可做8寸2个） 高粉210克、低粉90克、水195克、橄榄油20克、糖15克、酵母3克、奶粉12克 披萨馅料材料： 金枪鱼罐头1/2罐、香肠2个、马苏里拉芝士150克、青彩椒1个、自制披萨酱2汤匙 金枪鱼披萨的做法 1、将披萨面饼所有材料混合。 2、揉至扩...
[烘焙] 法式注心月饼 日期：2013-10-17 15:32:04 点击：208 好评：0
材料：低筋粉100G，杏仁粉20G，细砂糖70G，黄油100G，淡奶油80ML,蛋黄2个，香草精1滴，蔓越莓干（朗姆酒泡软）适量，巧克力适量，蓝莓酱适量 奶酪馅料：奶油奶酪100G，细砂糖30G，蛋黄1个，柠檬汁1茶匙，朗姆酒1/2茶匙 成品：10个 法式注心月饼的做法 1.黄油...
[烘焙] 花边培根披萨 日期：2013-10-17 15:31:30 点击：189 好评：0
食材：面粉、水、酵母、罗勒、橄榄油、盐 配料：香肠 花边培根披萨的做法 1、取面粉适量（约150克），然后加入少许盐、罗勒、橄榄油。 2、分次加入温水或牛奶（约90克）和成光滑的面团，盖上保鲜膜开始饧发。（可用烤箱发酵功能加快发酵） 3、待面团发酵至22...
[烘焙] 墨西哥鸡肉披萨 日期：2013-10-17 15:30:10 点击：311 好评：0
材料： A.面饼：基础软披萨面团1/3份，9寸 B.酱料：鸡腿肉120克（腌料：盐2克、胡椒粉少许、番茄沙司20克、辣椒仔辣汁2ml）、植物油30ml、洋葱30克、水淀粉30ml C.馅料：马苏里拉奶酪80克、芝麻菜60克、红辣椒2个 D.其它：刷边缘全蛋液5ml、烤盘涂抹黄油5克...
[烘焙] 西梅午餐肉批萨 日期：2013-10-17 15:29:29 点击：183 好评：0
饼底原料：高筋面粉2杯、鸡蛋1只、牛奶180ml、黄油30克、盐3/4小勺、细砂糖25克、奶粉3/4大勺、即发干酵母1小勺，这里的量杯和量匙都是以面包机自带的为准。 披萨馅料：午餐肉、西梅肉、洋葱、番茄酱、马苏里拉奶酪，芝士片各适量 烘焙：烤箱中层，上下火180...
[烘焙] 卤肉披萨 日期：2013-10-17 15:28:58 点击：262 好评：0
材料： A.面饼：基础软披萨面团1/3份，9寸 B.酱料：植物油30ml、小红干葱头70克、五花肉250克、大料1个、冰糖20克、料酒3ml、五香粉1/2小勺、老抽5ml、清水250ml、盐3克、水淀粉30ml C.馅料：马苏里拉奶酪80克、大洋葱60克、青椒60克 D.其它：刷边缘全蛋液5m...
[烘焙] 牛肉汉堡面包 日期：2013-10-14 18:45:01 点击：199 好评：0
材料：金像高筋粉250g牛奶140g酵母3g鸡蛋一个细砂糖15g盐1g黄油20g 熟白芝麻少许 小餐包做法 1、【图1-3】提前10分钟用牛奶把酵母泡发好，再把面团用后油法揉至接近完全阶段，放入盆中盖保鲜膜在温度40度内进行基础发酵至2-2.5倍大。 2、【图4-6】基础发酵完...
[烘焙] 提拉米苏 日期：2013-10-14 10:36:01 点击：472 好评：0
食材明细 马斯卡彭芝士500g 蛋黄80g 细砂糖130g 水60g 鱼胶片12g 淡奶油500g 咖啡酒适量 手指饼诺干 作为意大利甜点的代表，提拉米苏外貌绚丽、姿态娇媚，是风靡各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅的时髦甜点。即使是不常吃甜点的人，都知道它的名字。因为它是经...
[烘焙] 鱼香烘蛋 日期：2013-10-13 11:17:24 点击：243 好评：0
主料：鸡蛋两个、水淀粉 配料：小葱花、姜末、蒜末、泡辣椒 调料：鱼香汁（生抽一勺、香醋两勺、白糖两勺、盐半勺、一点点味精） 鱼香烘蛋的做法 1、取鸡蛋两个，打在碗里。 2、用筷子抽打散。 3、倒入调好的浓淀粉水。不要倒完，留一点最后再添一点儿水勾鱼...
[烘焙] 蜜汁烤鸡腿堡 日期：2013-10-07 18:20:29 点击：268 好评：0
材料 鸡 腿两只，生菜一小把，片状芝士两片，汉堡餐包两个，辅料：蜜汁烤肉酱两大勺，黑胡椒粉两大勺，盐少许，姜丝 做法 1. 鸡腿去骨，洗净，用刀背（或肉锤）轻轻逆着鸡肉纹理剁十几下至鸡肉稍松散，放入容器中，加入蜜汁烤肉酱，黑胡椒粉，少许盐和姜丝，...
[烘焙] LOVE YOU美式巧克力饼干 日期：2013-10-05 13:24:40 点击：174 好评：0
材料 巧克力粉310克，黄砂糖10克，酥油188克，牛奶30毫升，鸡蛋1个，面粉440克，盐1小匙，小苏打3克 做法 1.将烤箱预热（开火热一会，不放东西）至180摄氏度。 2.打入鸡蛋加入盐、黄砂糖，酥油、小苏打粉拌匀。将巧克力粉和面粉在大碗中混合。 3.将面粉过筛...
[烘焙] 甜心小饼干 日期：2013-10-05 13:23:26 点击：350 好评：0
烘焙火力：上火210℃、下火140℃ 烘焙时间：810分钟 数量：40个（每个约20公克） 材料 全蛋240公克，蛋黄40公克，细砂糖200公克，盐4公克，低筋面粉240公克，草莓酱香料5公克，糖粉适量 做法 1.将全蛋、蛋黄一起打散成蛋液后，再放入细砂糖、盐打至乳沫状。...