[田螺] 香辣花螺 日期：2015-04-10 20:56:31 点击：387 好评：0
主料 ：干辣椒丝，香菜，花螺1斤 调料 ：盐4分之一小勺，糖2分之一小勺，禾然原酿酱油1大勺（烘焙用的量勺） 【香辣花螺】的制作过程： 1、干辣椒剪成丝，能吃辣的不用去籽，不想那么辣就把籽去掉。 2、放一勺清水在辣椒丝里，拌匀，这样炒辣椒丝的时候就不...
[田螺] 炒田螺 日期：2013-11-06 11:16:03 点击：371 好评：0
材料 田螺 2斤， 辣椒 2-3个， 蒜头 5瓣， 紫苏 少许（根据个人爱好），糖， 米酒 ， 酱油 ，油，盐 做法 1、首先要把买回来的田螺用清水至少养上一晚，这样才能没那么重的泥味。 2、把田螺洗干净，倒掉脏水，放两到三勺盐去搅拌，再用水洗干净，然后用钳子...
[田螺] 香辣螺丝 日期：2013-10-17 16:02:25 点击：292 好评：0
主料；螺丝1000克 辅料；葱、姜、蒜、郫县辣椒、花椒、糖、盐、酱油、高度白酒 香辣螺丝的做法 1、把螺丝冲洗干净。 2、在水中浸泡上一天，水中加少量麻油，一点盐，让螺丝吐泥，中途要换3到4次水。 3、沥干水分。 4、准备好葱姜蒜。 5、锅中注入油，爆香花...
[田螺] 辣子田螺 日期：2013-10-14 18:46:23 点击：429 好评：0
辣子田螺 的原料:水发田螺肉500克，青笋150克，泡海椒、姜、葱、盐、生粉、料酒、松肉粉、大蒜、生粉、白糖、醋、胡椒粉各适量。 辣子田螺的做法 : 1)将田螺肉洗净，用姜、葱、盐、料酒、松肉粉、生粉码味10分钟。青笋去皮洗净切成丁，姜切成片，葱切成丁，...
[田螺] 香辣锥螺 日期：2013-10-14 18:35:55 点击：243 好评：0
主料：钉螺 辅料：辣酱、洋葱、生抽、油、姜、蒜、麻椒 香辣钉螺的做法 1.用钳子将钉螺的尖部掰掉，掰掉的长度约为整个钉螺长度的1/4。这样处理有两个好处，一是便于钉螺的入味，二是吃钉螺的时候不需要牙签等工具，只要稍稍用力的吸吮就能把钉螺的肉吸出来...
[田螺] 葱爆海螺 日期：2013-10-14 11:14:19 点击：2782 好评：0
原料：海螺1000克、葱白3段、红、黄彩椒各一半、小葱头2个、姜丝适量 调料：料酒2汤匙、生抽2汤匙、盐适量、水淀粉适量 葱爆海螺做法 1、将买回的海螺肉去掉顶部的硬壳后洗净，切成2mm厚的薄皮。 2、将葱段切成丝。 3、将红、黄彩椒、小洋葱洗净切成块儿。 4...
[田螺] 薄荷爆炒螺蛳 日期：2013-10-14 10:51:22 点击：320 好评：0
备料：薄荷，豆酱，姜，菜脯 薄荷爆炒螺蛳的做法 一：备好所用材料，螺蛳提早用洗米水泡制好，热锅加油，下菜脯及姜丝。 二：爆至出味后，将螺蛳沥水下锅。加适量辣椒及酱油，炒至入味。 三：再加适量清水微微焖煮一下，出锅前再加入适量薄荷即可。...
[田螺] 紫苏炒石螺 日期：2013-10-11 12:34:26 点击：318 好评：0
材料：石螺2斤，紫苏一小扎、蒜头2瓣、豆豉10克、姜一块 调料：酒、生抽、拌饭酱（或者辣椒酱）、白糖、青红椒各适量（石螺买回来放盆里放少量水养1~2天，待吐干净泥后再吃。刷洗干净后用胶钳钳掉螺尾，再次清洗干净） 紫苏炒石螺的做法 1、豆豉、姜、蒜头一...
[田螺] 田螺酿肉炖土鸡 日期：2013-10-03 20:09:16 点击：330 好评：0
材料 田 螺500克，家养土鸡半只，肉末120克。调料盐10克，白糖20克，贺盛好师傅鸡粉20克，老抽25克，八角2个，葱末、姜末各15克，胡椒粉5克，香菜叶、红椒条各6克，生粉15克，色拉油30克，高汤700克，明油8克。 做法 1、田螺洗净，入清水中养2天，吐尽泥沙后...
[田螺] 红烧丝螺 日期：2013-10-03 17:54:31 点击：328 好评：0
材料 丝螺、食用油、老抽、糖、干辣椒、老姜、小葱、黄酒 做法 1. 油烧制8成热、加入处理好的丝螺翻炒 2. 加入备好的老姜、黄酒、糖（个人口味而定）老抽、干辣椒 （本人会加一点香料、五香、 八 角之类、这是个人喜好） 3. 大火烧7到8分钟、在用小火烧大约3...
[田螺] 法式白酒田螺 日期：2013-09-30 09:51:46 点击：177 好评：0
材料 主料：田螺6~8个，千层面皮2张， 辅料：大蒜碎少许，奶油40公克， 调料：白葡卜酒20cc，黄奶油15公克，鲜奶油10 做法 1.锅内加热先将田螺肉炒香备用、备一锅热水烫熟面皮，排进盘内、另置一锅融解奶油，放大蒜碎炒香。 2.再加田螺肉，白葡萄酒，使酒精...
[田螺] 田螺鸡软骨 日期：2013-09-30 09:50:25 点击：218 好评：0
材料 用料主料：田螺肉250克、鸡软骨250克配料：红辣椒50克、青辣椒50克、大葱50克调料：盐5克、味精5克、葱50克、姜50克、香油25克、料酒50克、孜然粉10克、干椒粉10克、嫩肉粉5克 做法 1、将洗净的田螺肉和鸡软骨用葱、姜、料酒、盐、味精、孜然粉、干椒粉...
[田螺] 麻辣田螺 日期：2013-09-30 09:48:15 点击：326 好评：0
肉质脆爽，香辣味浓，历久弥香，回味悠长。 材料 主料：福寿螺 调料：辣椒，花椒，豆瓣酱等 做法 1、先在锅中加入豆瓣酱、花椒、辣椒、糖、醋等调料炒出香味。 2、再放入田螺煸炒，最后用小火闷煮，使其入味，从而将其麻辣鲜香的特点发挥得淋漓尽致。...
[田螺] 田螺鲍鱼焖鸭 日期：2013-09-30 09:47:15 点击：296 好评：0
田螺常配以紫苏和豆豉炒制，是中秋前后的美味小食，但以田螺焖煮鸡或鸭，亦为一种特色吃法。广西菜里有一道田螺焖鸡，以镬仔煮或沙窝焖，甚为滋味。鲍鱼的品种多样，以鲜鲍较为常见，在海鲜市场均能购买到。鲍鱼与田螺都含有蛋白质、铁、钙和维生素Ａ等营养，...
[田螺] 剁椒田螺肉 日期：2013-09-30 09:45:22 点击：232 好评：0
去年秋天突然接到老妈打来的一个电话，开始还以为有什么事情，原来只是问问我吃不吃田螺肉，因为老家一到这个季节正是收鱼的时候，等鱼收完了就可以看到很多田螺和类似贝壳的东西浮出泥面上（收鱼的时候要把池塘里的水放完），这时候就可以去捡了都是纯野生的...
[田螺] 香辣田螺 日期：2013-09-30 09:44:11 点击：436 好评：0
材料 田螺，豆瓣，花椒，干辣椒，味精，盐，白糖，料酒，姜，大蒜，蒜苗 做法 1.田螺洗净，我换了n次水，要说这田螺真是不贵，就是清洗起来受不了。我按照以前听说的秘方，在泡田螺的水里加了几滴香油，还放了一把生锈的菜刀，果然每次田螺都吐得一塌糊涂。...
[田螺] 生炒田螺 日期：2013-09-30 09:42:36 点击：253 好评：0
材料 主材：田螺 调料：蒜茸、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、油、盐、料酒（少量）、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒。 做法 1）猛火烧干锅，下油（约两大勺。油一定要放得大方，上盘时一个个油亮油亮的） 2）待八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣...
[田螺] 麻辣小田螺 日期：2013-09-30 09:40:23 点击：1001 好评：0
材料 田螺，郫县豆瓣酱，糖，盐，白酒，姜，蒜，麻椒，酱油 做法 1、田螺洗净去头，姜、蒜洗净。 2、锅中放油，放上姜片、蒜、麻椒、郫县豆瓣酱，小火煸炒。 3、煸出红油，放上酱油、糖、盐、白酒、田螺改大火煸炒片刻，倒入开水，焖制十分钟即可出锅。...