原料：豆角、排骨、面粉

调料：老抽、生抽、料酒、葱姜、草果、八角、桂皮、香叶、冰糖、食用盐。 本文来自www.jiachangcai123.com

排骨豆角粘卷子的做法 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

1、面粉用温水和成比较柔软的面团醒30分钟。

本文来自www.jiachangcai123.com

2、小排焯水，加沸水、老抽、生抽、料酒、草果、八角、香叶、冰糖、食用盐炖熟备用。 本文来自www.jiachangcai123.com

家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

3-4、豆角洗净掰寸段，放入炒锅中煸出水气。 本文来自www.jiachangcai123.com

5、倒入炖好的排骨，大火烧沸。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

6、醒好的面团擀成薄片，撒上食盐，抹上一层食用油。 本文来自www.jiachangcai123.com

7-8、抹上食用油的面片从一边卷起，用刀切成大小相等的剂子。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

本文来自www.jiachangcai123.com

9-10、取一份小剂子，轻轻拉长，稍微拧一下。每三个拉长的小剂子捏在一起。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

本文来自www.jiachangcai123.com

11-12、做好的卷子依次搭在排骨豆角上。

本文来自www.jiachangcai123.com

13-14、盖上盖子，中小火焖十五分钟左右即可。揭盖后盛出卷子，上饭啦！ 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

15-16、排骨豆角也出锅啦！

家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

美食小提示 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

1、炖煮豆角最好用长豆角(四季豆)，肉质厚口感好。

2、无论是烧豆角还是用汤炖的，一定要熟透，否则会食物中毒。 本文来自www.jiachangcai123.com

3、窍门：豆角色泽翠绿时是生的，一旦变成黄绿色而且发软就说明已经熟了。

4、卷子可以根据各人喜好做，想吃软点的做成烫面的，想吃劲道的就用温水和面即可。 本文来自www.jiachangcai123.com