准备材料：莴笋、猪肉、酱油、姜、料酒、油、盐、鸡精。

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步骤一、

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莴笋切片，肉丝切丝或者片，姜切末。莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净，沥干水份待用。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

步骤二、

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一：锅中油热，放姜片，倒入肉片大火煸炒发白。二：加点料酒，少点几点酱油继续翻炒1分钟。三：倒入莴笋，加些小干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟，加点鸡精就可起锅了。

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步骤三、

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