酱爆鸭肉的做法

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1.鸭脯肉洗净用清水泡去血污沥干

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2.准备材料：青红辣椒，仔姜，大蒜，大葱

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3.把鸭脯肉连皮切成薄片

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4.大蒜切片，大葱切末，青红椒切滚刀小块，仔姜切片 本文来自www.jiachangcai123.com

5.切好的鸭肉放入碗里，用郫县豆瓣酱2勺，蚝油1勺，盐半勺，料酒1勺，白糖半勺，大蒜片拌均腌制15分钟

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6.锅中放油烧热，下入花椒和葱末，仔姜块煸炒出香 本文来自www.jiachangcai123.com

7.下入腌制好的鸭肉大火煸炒至鸭肉变色

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鸭肉怎么做好吃  家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

8.调入1勺孜然粉继续大火煸炒 本文来自www.jiachangcai123.com

9.倒入切好的青红辣椒块 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

10.快速炒均，加入盐调味即可 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

酱香鸭胸肉 本文来自www.jiachangcai123.com

材料：鸭胸肉2块，葱一小段，姜3片，蒜4瓣，生抽2汤匙，老抽2汤匙，花雕酒或料酒一汤匙，蚝油一汤匙，白糖少许，清水适量

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酱香鸭胸肉的做法

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1、准备材料，鸭胸肉化冻洗净，表皮上残留的毛用镊子摘净；

2、平底锅不放油，微热后将鸭胸肉皮朝锅底放入，煎至出油

3、表皮煎至变黄时，再翻面煎一下，取出煎好的鸭胸肉

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4、倒出多余的油脂，锅底留少许油，放入葱姜蒜煎出香味

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5、煎好的鸭胸肉皮朝下放入福库电饭煲中，炒香的葱姜蒜放在上面，放入一汤匙花雕酒，二汤匙生抽，二汤匙老抽，一汤匙蚝油，少许的白糖

6、加入清水至刚刚没过鸭肉 本文来自www.jiachangcai123.com

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7、盖好盖子，把手旋转到位，用菜单和选择按键选用“万能炖”，用时间按键设定时间为20分钟，按“压力煮饭/白米快速”开始工作

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8、炖好的鸭肉，缩小一半呢 本文来自www.jiachangcai123.com

9、盛出鸭肉，倒入汤汁，没过鸭肉即可，放凉后放入冰箱冷藏一夜入味，第二天取出切片即可

20、加盖，小火焖1.5个小时

21、将青椒红椒斜切圈

22、待板栗和鸭肉焖1.5小时后，加入1勺芝麻油，翻炒匀 本文来自www.jiachangcai123.com

23、加入一半量青椒圈和红椒圈，大葱圈，继续焖10分钟收汁 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

24、起锅前加入剩下一半量青椒圈，红椒圈，少许白芝麻，拌匀即可出锅 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

鸭肉怎么做好吃 

香辣南乳鸭

食材：鸭肉，姜蒜片，辣椒，豆豉。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

调料：料酒，南乳。

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香辣南乳鸭的做法

1、新鲜鸭肉洗净后剁成小块。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

2、放入锅中淖水，将血水煮出来,将腥味去掉。 本文来自www.jiachangcai123.com

3、炒锅中先不放油倒入鸭肉翻炒均匀，炒至鸭肉水分稍干。

4、把鸭肉划到一边，倒入油烧热后，放入姜蒜片爆香，再把鸭肉和姜蒜片翻炒均匀。

5、加入南乳、辣椒和豆豉翻炒均匀。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

6、倒入适量的料酒。

7、倒入没过鸭肉的温水，烧开后，盖上锅盖焖煮半小时。按各家口味调入适量的盐即可。