食材：鸭子、春笋、禾然有机酱油、有机豆瓣酱、柱候酱、姜、蒜、花椒、冰糖 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
本文来自www.jiachangcai123.com 做法 本文来自www.jiachangcai123.com 1、鸭子收拾干净斩块，沥干水分，春笋去壳对半切开煮约20分钟。 本文来自www.jiachangcai123.com 2、锅烧热润锅后，加少许油，下鸭子中火翻炒。如果鸭子出水多，可将锅子倾斜把炒出来的水倒掉。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 3、保持中火，炒至鸭子出油后，斜锅，下冰糖炒至溶化。 本文来自www.jiachangcai123.com 4、等冰糖炒匀后下花椒、生姜和大蒜翻炒出香味。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 5、加入两勺豆瓣酱和一勺柱候酱，烹入少许料酒，调小火继续翻炒，直到酱料均匀地包裹在鸭块上。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 6、下焯过水切块的春笋。加适量酱油炒匀。加开水基本没过鸭子，大火烧开后转小火炖约45分钟至鸭子酥烂，开大火收汁即可。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 |
