大闸蟹炒年糕详细制作步骤如下：

年夜饭菜谱【大闸蟹炒年糕 】的做法由家常菜谱网的小编为大家提供：

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1、 将大闸蟹放在清水里两三个小时，排净污物，用清水刷洗干净;

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2、锅中放入足量清水, 水中放2-3片姜片, 水沸后将大闸蟹腹部朝下放到蒸帘上，蒸约15分钟至熟; 本文来自www.jiachangcai123.com

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3、胡萝卜、青椒、白菜帮切滚刀片，姜、蒜切末备用;

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4、大闸蟹去掉蟹胃、蟹肠、蟹腮、蟹心不能食用的部分，对半切开，也可再对切一次;

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5、年糕散开，放入沸水中氽烫一下;

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6、锅中倒少许油，放入葱蒜炒香，再放入胡萝卜、青椒、白菜片翻炒均匀; 本文来自www.jiachangcai123.com

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7、放入大闸蟹和年糕片，倒入少许花雕酒烹香;

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8、加少量清水、生抽焖煮一会儿入味儿，加少许盐调味即可。

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以上就是年夜饭菜谱【大闸蟹炒年糕 】的做法，非常感谢您对家常菜谱网的关注! 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有