配料：白醋，白糖，胡萝卜，柠檬，花椒，生姜，葱 
【泡椒元宝虾】的制作过程：1、虾洗净剪去虾须。2、 锅里水烧开，放入花椒姜片和小葱。 3、 倒入处理好的虾。 4 、继续煮5分钟即可。 5、 虾捞出过凉水。 6、 将泡椒连同泡椒水倒入碗里，并加入三分之一的纯净水。 7 、根据个人口味加入白醋和白糖，因为泡椒有咸味，所以不要加盐了。 8、 放入切好的胡萝卜和柠檬等。 9、 最后放入虾，冰箱冷藏2小时以上即可。  美食小贴士： 1、 如果口味比较重的话，也可以不用添加纯净水，直接用泡椒水浸泡的。 本文来自www.jiachangcai123.com 2、 冰箱冷藏浸泡的时间越长，会更入味的。 3、 用完的泡椒水可以留着做泡椒凤爪，但是最多两三次就要换了。 
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