调料：料酒15毫升、番茄酱40克、糖5克、盐适量、蒜泥10克、芥花油30毫升 
【茄汁虾仁】的制作过程：1、鲜虾去头、去壳，只留虾尾，用刀将虾背切开一部分，将其中的虾线挑出去掉，将所有的虾处理好以后，在虾仁中倒入料酒抓匀腌制片刻。2、青红椒去蒂去籽切成菱形块待用。 3、炒锅烧热，放入芥花油，放入蒜蓉炒香，再放入鲜虾炒变色。 4、加入青红椒块炒匀，最后加番茄酱和糖、盐炒匀即可。  美食小贴士： 处理鲜虾的时候留虾尾是为了美观，还可以在这道菜里加入菠萝等水果，口感和营养更丰富。 |
调料：料酒15毫升、番茄酱40克、糖5克、盐适量、蒜泥10克、芥花油30毫升
【茄汁虾仁】的制作过程：1、鲜虾去头、去壳，只留虾尾，用刀将虾背切开一部分，将其中的虾线挑出去掉，将所有的虾处理好以后，在虾仁中倒入料酒抓匀腌制片刻。2、青红椒去蒂去籽切成菱形块待用。 3、炒锅烧热，放入芥花油，放入蒜蓉炒香，再放入鲜虾炒变色。 4、加入青红椒块炒匀，最后加番茄酱和糖、盐炒匀即可。 美食小贴士： 处理鲜虾的时候留虾尾是为了美观，还可以在这道菜里加入菠萝等水果，口感和营养更丰富。 |