材料猪瘦肉300克，猪肝100克，虫草茎20克，江瑶柱15粒，红枣8个，姜3片，鸡蛋1只 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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做法1、先将虫草茎和瑶柱洗净，用有盖的大碗放入清水浸30一60分钟。 2、将猪肝洗净切片，放入清水浸泡4一5次，将血水洗浄。 3、瘦肉洗净剁碎，用盐、生粉，砂糖、生抽，清水各少许拌匀。 4、汤锅内放入6碗清水，将姜片、红枣(去核)、虫草茎、江瑶(拍碎)和水一齐加入煮滚。 5、转至中小火40分钟。鸡蛋打散待用。 6、猪肝浸泡用手轻轻抓干水至水清，用生粉拌匀。 7、待汤煲40分钟后，加入剁碎的瘦肉搅匀。 8、再放入猪肝煮至猪肝熟透。 9、最后加入鸡蛋液和食盐调味即可(边加蛋液边搅拌)。 小诀窍
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