生蒸猪蹄怎么做好吃_生蒸猪蹄的家常做法-家常菜谱网

生蒸猪蹄

时间:2013-10-07 07:45来源:www.jiachangcai123.com 作者:家常菜谱网

材料净猪蹄800克，葱段、姜片各15克，绍酒30克，酱油50克、白糖1.5克，八角、肉桂各3克、味精2克，芝麻油10克。做法 1、将猪蹄刮洗干净，斩成块。 2、猪蹄块下入沸水锅中焯透捞出。 3、沙锅用竹箅垫底，放入八角、肉桂、猪蹄。 4、放入葱，姜、绍酒、酱

净猪蹄800克，葱段、姜片各15克，绍酒30克，酱油50克、白糖1.5克，八角、肉桂各3克、味精2克，芝麻油10克。

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生蒸猪蹄

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1、将猪蹄刮洗干净，斩成块。
2、猪蹄块下入沸水锅中焯透捞出。
3、沙锅用竹箅垫底，放入八角、肉桂、猪蹄。
4、放入葱，姜、绍酒、酱油、白糖，加入清水蒸3小时左右，至肉烂汤浓时，加味精，淋入芝麻油，装碗即成。

特点
油润光亮，味浓香醇，软烂可口。
操作提示
一定要刮净猪蹄皮上的油泥，以免有异味。

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