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蘑菇炖羊肉

时间:2013-10-03 19:52来源:www.jiachangcai123.com 作者:家常菜谱网
蘑菇脆嫩,羊肉酥烂。 材料 主料:羊里脊1000克,蘑菇(鲜蘑)200克, 辅料:青蒜20克,草果5克, 调料:植物油50克,香菜20克,花椒3克,茴香5克,姜10克,沙姜5克,盐8克,大葱10克,料酒30克,香油10克 做法 1.将羊肉用水漂洗干净,剔骨切成3.3厘米见方的小

蘑菇脆嫩,羊肉酥烂。

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材料

主料:羊里脊1000克,蘑菇(鲜蘑)200克,
辅料:青蒜20克,草果5克,
调料:植物油50克,香菜20克,花椒3克,茴香5克,姜10克,沙姜5克,盐8克,大葱10克,料酒30克,香油10克 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

蘑菇炖羊肉

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做法

1.将羊肉用水漂洗干净,剔骨切成3.3厘米见方的小块,放入开水内氽一下捞出,用清水冲洗两次。蘑菇带蒂、根洗净,切成菱形块。各种调料用纱布袋打包。
2.砂锅置中火上,下油烧至六成热,加入肉汤烧沸,再加入羊肉、料酒和调料包,移置小火上炖至七成熟时,放入蘑菇,炖酥烂,捞出调料包。
3.蒜瓣、香菜洗净后切成碎末,羊肉出锅时连汤装人凹盘里,撒上香菜和蒜苗,滴入香油少许即可上桌。
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