材料：排骨500克，细条宁波年糕1包（400克） 本文来自www.jiachangcai123.com 调料：老抽5ml，生抽30ml，五香粉1小勺（5ml），冰糖1小块，姜3片，葱1棵，蒜头3瓣 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
排骨年糕的做法 本文来自www.jiachangcai123.com
1、排骨斩成小块，浸泡半个小时，冲洗干净血水，用厨房纸擦干水分；热油锅，放排骨进锅，中火煎至两面稍金黄； 本文来自www.jiachangcai123.com 2、加入切片的生姜和蒜头，煸炒几下； 本文来自www.jiachangcai123.com
3、加入5ml生抽（主要用做上色）； 本文来自www.jiachangcai123.com 4、加入30ml生抽；（如果不喜欢放这么多生抽的可以减少分量，加一点盐来调味） 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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7、加压，大火上汽后转小火8~10分钟（如果是普通锅的话需要小火炖煮30~40分钟，那样排骨的口感才好） 本文来自www.jiachangcai123.com 8、年糕切成合适的长短后用清水浸泡着； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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11、盖上锅盖中火煮15分钟； 本文来自www.jiachangcai123.com 12、打开锅盖，晃动锅子让排骨跟年糕翻拌均匀，加入葱段，转大火收汁至浓稠即可；（这个时候可以试一下味道，觉得不够咸的话，可以加一点盐来调味） 本文来自www.jiachangcai123.com
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