排骨金瓜盅怎么做好吃_排骨金瓜盅的家常做法-家常菜谱网

排骨金瓜盅

时间:2015-01-04 13:36来源:www.jiachangcai123.com 作者:阿不de老妈

材料：金瓜1个排骨1根，尖椒1个、八角1个调料：盐、酱油、葱、小茴香、生姜适量【排骨金瓜盅】的制作过程： 1、小金瓜一个，洗净备用； 2、为了形态好看，决定从底部挖盖。用水果刀慢慢挖出一个圆形的盖子来，如果放着不平稳，可以提前将瓜蒂的部分削

材料：金瓜1个排骨1根，尖椒1个、八角1个
调料：盐、酱油、葱、小茴香、生姜适量

【排骨金瓜盅】的制作过程：

1、小金瓜一个，洗净备用；
2、为了形态好看，决定从底部挖盖。用水果刀慢慢挖出一个圆形的盖子来，如果放着不平稳，可以提前将瓜蒂的部分削平；
3、用勺子将瓜籽瓜瓤全部掏空；
4、将金瓜里面也冲洗一遍，放置到干净的碟子里；
5、将小排剁成段状，放锅里加适量清水煮开；
6、捞出浮沫后，加适量盐和香料继续小火煮25分钟；
7、大火收汁，将排骨盛到金瓜盅里；
8、盖上盖子，放蒸锅里蒸30分钟。

本文来自www.jiachangcai123.com

美食小贴士：
火急了点，金瓜有点开裂了，不过不影响口感。后期为了防止金瓜继续开裂，改了小火慢蒸，并且用绳子将瓜捆了个结结实实的。

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