质感酥烂适口，滋味清鲜宜人。 本文来自www.jiachangcai123.com 材料
主料：牛肉1000克， 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
本文来自www.jiachangcai123.com 做法1.将牛肉洗净，切成小块，放入沸水锅中焯透，捞出用清水漂洗，控去水；冬瓜去皮、籽和瓤，洗净，切成骨牌块。2.炒锅上量火，放入菜油烧热，下葱结、姜块（拍破）炸香，下牛肉块略煸，装沙锅中，加适量清水淹没，放入料酒，置旺火上烧沸，移至小火上炖至牛肉八成烂时，放入冬瓜块继续炖至酥烂，加盐、味精调味即成。 |
