调料：柱候酱两大勺生抽3勺料酒一勺 白糖一勺 
【萝卜煲牛腩】的制作过程：1、将牛腩洗净后，清水浸泡至无血水渗出，切成方块。2、萝卜切块备用。 3、锅内注入冷水将切块的牛腩放入，锅中的水开后，煮2-3分钟至血腥浮沫溢出，将牛腩块捞出，洗净控水备用。 4、炒锅放油烧热，下姜片、八角和香葱煸香，再将牛腩倒入锅中翻炒。 5、加入料酒、生抽、柱候酱翻炒均匀，注入没过牛腩的开水，关盖大火转小火焖煮40分钟。 6、倒入萝卜块，继续焖煮20分钟。 7、开锅后调入适量的白糖调匀即可。    本文来自www.jiachangcai123.com 美食小贴士： 焖煮一定要够时间；中途不用再放盐，柱候酱和生抽已足够味了。 |