烟熏培根茄子煲的做法 1、茄子、蒜苗、美人椒、培根 2、培根片改刀成小片 3、茄子滚刀切块 4、蒜苗切成段 5、锅内加少许油五成油温时加入培根片 6、培根片在锅中用中火煸香吐油 7、加入美人椒 8、加入茄子后微微煸炒 9、再加入清水 10、加入耗油后炒匀（培根...

材料 茄子 2根 猪肉 适量（切片或 肉末 均可） 青椒 半个 盐 鸡精 做法 1、蒜切末，茄子洗净切条（片）备用。 2、锅中倒入适量食用油加热，放入蒜末炒香。 3、加入切好的肉片（末）炒熟。 4、加入茄子、适量酱油来回翻炒，加入少量水（也可不加）炒至9成熟。...

鱼香扒全茄 原料：长条茄子、肉末、青豆、玉米粒、葱姜蒜末、豆瓣酱、泡椒、糖、醋、淀粉、老抽、生抽、小葱、油盐 鱼香扒全茄的做法 1.准备好原材料； 2.肉末中加入姜末、盐、料酒和淀粉等调味料； 3.顺着一个方向搅拌上劲，腌制五分钟； 4.在茄子上打个小...

青蒜茄子小炒肉 肉类：前腿肉1小块 素菜：茄子、青蒜 配料：干辣椒3颗、蒜米3颗、小葱1根、酱油适量 青蒜茄子小炒肉的做法 1.茄子切条，青蒜切断 2.锅中放油，先下茄子，注意翻炒别糊了 3.茄子双面焦黄下青蒜，翻炒。茄子和青蒜都软了盛盘待用 4.少许油，小...

炸茄盒 材料：长茄子200g，肉末120g，葱花5g，姜末5g，白糖1/3小匙，面粉3大匙，淀粉1大匙，清水适量，油适量，酱油2小匙，料酒2小匙，香油3小匙，盐少许。 炸茄盒的做法 1．肉末放在一个大容器里，倒入香油搅拌数下。 2．往肉末里加入一大匙清水，用筷子朝...

材料 茄子 ， 豆腐 ， 红椒 ，葱，油，蒜， 生抽 ， 淀粉 ，盐 做法 1、所有原料洗净待用。 2、茄子切块泡水里，红椒切丝、葱切段，蒜切末。 3、茄子沥干水用盐腌一下，挤去水份。 4、锅里下油先煎豆腐，煎至两面微黄，盛出备用。 5、重新放油，爆香蒜末，下...

材料 茄子 ， 青椒 ，油，姜，蒜， 花椒 ， 老干妈辣椒酱 ， 生抽 ，醋，白糖，盐 ， 淀粉 做法 1、青椒洗净切块，茄子洗净切滚刀块，用盐腌起来。 2、姜蒜切末。生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁。 3、锅烧热，下稍多的油，将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变...

材料 茄子 ， 蒜泥 ， 红辣椒 ， 生抽 ，盐， 鸡精 ， 香油 ， 香醋 做法 1、茄子用淡盐水洗净，撕成长条状。 2、放在笼屉上蒸制，用筷子一扎能透了即可。 3、晾凉后隔碗用冰块拔凉。 4、蒜压成蒜泥，调入盐、生抽、鸡精、香油、香醋拌匀成料汁。 5、红辣椒...

材料 茄子 ，葱， 大蒜 ，油，味级鲜，白糖， 香油 ， 花椒粒 ，自制 剁椒 做法 1、茄子去蒂洗净切成块，用淡盐水浸泡10分钟，捞起沥干水分。 2、葱洗净切末，大蒜切碎。 3、热锅放少许油，油热后放入茄子，用小火慢煎，至茄子微软后盛出。 4、锅中倒入少许...

材料 茄子 ， 豆角 ，蒜，李锦记 生抽 ， 李锦记红烧汁 做法 1、豆角、茄子、大蒜冼净备用。 2、豆角切段。 3、茄子切长条。 4、锅内入油，将豆角炸至熟脆。 5、再将茄条炸熟，捞出备用。 6、碗内倒适量李锦记生抽，再倒少量红烧汁调成碗汁。 7、锅内留底油...

材料 茄子 170克， 烤鸭 腿， 洋葱 ，蒜， 青椒 ， 红椒 ，食油1茶匙，盐， 生抽 做法 1、紫长茄子洗净、切滚刀块。 2、切好的茄子用冷水浸泡10分钟，捞起沥干水分。 3、烤鸭腿剁小块。 4、青红椒切小块；洋葱、蒜切粒备用。 5、锅中不放油，倒入茄子干煸。...

材料 茄子 200克， 青椒 50克， 红辣椒 10克， 葱姜蒜 ， 生抽 ，盐，油 做法 1、茄子、青椒、红辣椒洗净。 2、将茄子切成细长条；青椒去籽切成细长条；红辣椒、葱、姜、蒜切好备用。 3、炒锅烧热放入油，油热后放入葱、姜、蒜煸香。 4、倒入茄子把茄子条翻...

材料 豇豆 ， 茄子 ， 蒜头 ， 猪肉 ， 红油豆瓣 酱， 辣椒 ，白糖 做法 1、豇豆摘下洗净，去除头尾，切成长段。 2、茄子洗净后也切成与豇豆一样的长段。 3、放入锅内，加入淡盐水浸泡备用。 4、锅内热适量食用油，倒入茄条煸炒。 5、将茄条煸炒至软变透明状...

材料 茄子 4个， 土豆 1个， 西红柿 1个， 色拉油 30克，精盐3克， 五香粉 2克， 味精 3克，葱末3克，姜末3克， 生抽 5克， 辣椒油 10克 做法 1、将茄子去蒂，去皮清洗干净，切成条装入盘中待用。 2、将土豆去皮，清洗干净，切成条装入盘中待用。 3、将西红...

材料 茄子 1根、 猪肉末 、 泡椒 末、 豆瓣 、白糖、 陈醋 、 姜蒜 末、 葱花 、 料酒 、 淀粉 、盐、 鸡精 。（根据自己家的人有多少来定量） 做法 1、茄子洗净切成夹刀片。 2、肉末加盐、料酒、姜、葱拌匀码味。 3、将肉末夹入每个茄片中，把茄子口合璧，...

以下是家常菜谱网为您提供的绝味茄子的做法的图解详细介绍，教您绝味茄子的做法怎么做，怎么做绝味茄子的做法才好吃。很多人都说做菜难，其实看着步骤看着图成功就会很简单，简单去做就会成功！ 主料： 长茄子2个 辅料： 皮蛋2个 青椒1个 调料： 大蒜5瓣 芝麻...

以下是家常菜谱网为您提供的新版东坡茄子的做法的图解详细介绍，教您新版东坡茄子的做法怎么做，怎么做新版东坡茄子的做法才好吃。很多人都说做菜难，其实看着步骤看着图成功就会很简单，简单去做就会成功！ 主料： 猪肉肉末200克 辅料： 粉丝一小把 茄子1根...

以下是家常菜谱网为您提供的蒜泥手撕茄子的做法的图解详细介绍，教您蒜泥手撕茄子的做法怎么做，怎么做蒜泥手撕茄子的做法才好吃。很多人都说做菜难，其实看着步骤看着图成功就会很简单，简单去做就会成功！ 主料： 茄子 辅料： 大蒜 调料： 生抽 醋 盐 香油...