主料： 茄子 辅料： 姜 蒜 调料： 酱油 白糖 料酒 葱 味精 盐 醋 花椒面 八角 鱼味茄子详细制作步骤图解如下：【鱼味茄子】的做法由家常菜谱网小编为您整理提供：
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长茄子洗干净，正面切斜刀，背面也切斜刀，也就是蓑衣黄瓜的切法，切好后，要求茄子相连，小心不要切断。 本文来自www.jiachangcai123.com
2 葱切末，姜切丝，蒜切末。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
3 拿一个小碗放入葱花，姜丝，蒜末，加酱油，料酒，白糖，白醋，盐，糖，味精，花椒面，八角和少量水调成味汁。 本文来自www.jiachangcai123.com
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锅内上热油，下入茄子，小火慢慢把茄子每面都煎熟。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
5 下入调好的味汁，小火慢慢炖茄子。 本文来自www.jiachangcai123.com
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带茄子熟透后小心把茄子捞出放在盘中，不要弄碎。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
7 锅内用少量淀粉勾芡浇在茄子上即可。 本文来自www.jiachangcai123.com |
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