香辣豆豉脆鹅肠 准备工作 1.青椒50g.小米辣30g.洗净后，斜刀切成节。 2.鲜香鹅肠200g，切成长约5-10cm左右的节。 香辣豆豉脆鹅肠的做法 1.油温烧至5成热，下入葱节和姜片炒香。 2.加入香辣豆豉 一大勺(约半瓶),炒出香味。 3.加入青椒节和小米辣节爆炒。 4.加...

以下是家常菜谱网为您提供的手撕烟笋炒鹅片做法的图解详细介绍，教您手撕烟笋炒鹅片怎么做，怎么做手撕烟笋炒鹅片才好吃。很多人都说做菜难，其实看着步骤看着图成功就会很简单，简单去做就会成功！ 主料 ： 家养鹅胸肉300克 辅料 ： 烟笋100克 调料 ： 食用...

材料 鹅、黃皮、薑、蔥、蒜. 做法 起油鍋把鵝煎至皮色金黃,再把蒜和蔥放下爆香 放入蠔油、醬油、鹽、糖，黃皮用手輕輕抓爛放下去 翻炒爆炸香一下，加水適量燜25分鐘....

材料 鹅头5只。调料姜片20克，红卤水1000克，干辣椒节20克，花椒5克，料酒10克，植物油500克(实耗50克)。 做法 1、将鹅头洗净，劈为两半，放入沸水锅内烫透捞出，然后放入红卤水锅中，卤至八分热时捞出。 2、锅内放入植物油烧至八成热，放入鹅头炸成金黄色倒...

主料：鹅肫1个，鹅肠1付，青椒1个。 配料：泰椒1个，小葱1棵，蒜2瓣，姜4片，花椒10粒，蚝油1汤匙，花椒粉1茶匙，盐适量。 青椒鹅杂的做法 1.鹅肫和鹅肠洗净沥水，鹅肫切成薄片，鹅肠切成段，锅里加水放入花椒和姜片后大火烧开，将切好的鹅肫和鹅肠入锅焯烫...

材料 大 鹅，土豆，姜，大葱，花椒，大料，酱油，糖，盐 做法 1.大鹅剁小块，用开水焯一下撇去浮沫 2.土豆切块，大葱切丝、姜切片，花椒大料一个都不能少 3.锅烧热，放油，将姜、葱放入锅内爆香，然后放入鹅块炒，再放酱油，糖和盐，炖半小时后放入土豆块，...

材料 鹅 肝酱300克，香蕉200克，芝士片50克，糯米纸20张，面包糠50克，鸡蛋3个，生粉、色拉油各适量 做法 1、将鹅肝酱、香蕉、芝士片改刀成条，用糯米纸包好，拍粉、拖蛋液，滚面包糠备用。 2、锅上火，注入色拉油烧热，将滚好面包糠的鹅肝卷炸至表皮呈金黄...

材料 主料：洗净的 鹅 肠500克，青红椒15克。调料：豆瓣酱3克，盐3克，味精2克，色拉油50克，葱5克，姜10克，蒜瓣8个，料酒6克，酱油3克，高汤100克，辣妹子酱３克。 做法 1、将鹅肠氽水15秒捞出，切3厘米长的段。青红椒切小块。 2、锅烧底油至五成热，下豆...

材料 鹅 肝，盐，面粉，红酒，苹果，糖，葡萄汁，柠檬汁 做法 1.鹅肝切片后用少许盐抹匀放冰箱腌一会。 2.再取出扑上面粉。 3.平底锅烧热油后调小火下鹅肝煎。再翻面煎另一面。火不能大。也不能煎太久，否则油全给你煎出来就成了小小的一块。吃起来应是外香...

材料 净鹅1只（重约2500克）。调料卤水、色拉油各3000克，花椒面20克，花椒油5克，辣椒面60克，绍酒、干淀粉、海鲜酱、泰国鸡酱各10克，十三香、西芹、洋葱、大红浙醋各15克，香菜5克，青、红尖椒、葱、姜、胡萝卜各20克，柠檬片5克，盐、麦芽糖30克，沸水5...

材料 鹅一只2500克，啤酒2瓶，酱油，麻油，醋，盐，白糖，鸡精，桂皮，八角，辣椒3--4个，姜，大蒜头10个，红枣5个 做法 1.鹅切大块，放开水里绰一下，沥干水分。 2.生姜（切片），桂皮，八角，辣椒，大蒜头（整个）放油（多些）炸出香味。 3.倒入鹅块煸炒8...

材料 鹅（已煮熟）四分之一只，鸡蛋，姜，蒜，葱，鸭蛋（如无可省下），啤酒，料酒，盐，鸡精，八角 做法 1.鹅切块、鸡蛋鸭蛋剥壳、姜切片、蒜切碎。 2.姜、蒜爆香油锅、下鹅爆炒片刻后加入啤酒（浸过鹅面）煮开后加入鸡蛋 、鸭蛋、1-2大茶匙柱候酱八角1-2个...

材料 光黑棕鹅1只（净重约2500克）。调料A、砂糖500克，盐350克，味精50克，黑椒粉15克，五香粉30克，甘草粉、八角粉、沙姜粉、桂皮粉各35克，香菜粉、蒜蓉粉各20克。B、鹅酱：面豉酱300克，海鲜酱200克，花生酱900克，南乳、蚝油、米酒各100克，放入锅中加...

材料 仔 鹅（约3500g）1只，白糖 30g，酸梅酱味碟4个，姜末10g，料酒30ml，蒜蓉20g，玫瑰露酒20ml，葱末30g，精盐10g，五香粉5g，二汤，蜂蜜，白醋，枧水各适量 做法 仔鹅宰杀后洗净，从肛门处开口掏出内脏，斩去鹅掌及翅尖。 用姜末、蒜蓉、葱末、精盐、白...

材料 鹅掌500克。调料白卤水2000克，葱段10克，姜片5克。 做法 1、将鹅掌用温水浸泡后，刮洗干净，捞出备用。 2、将锅内放入清水烧沸，放入鹅掌焯透捞出，投凉。 3、锅内放入卤水，加入葱、姜和鹅掌，大火烧开后转入小火，卤约25分钟捞出即可。 材料替换 原...

材料 水100g， 黄 油45g，盐1g，糖1/2小勺，低粉60g，鸡蛋100g（约2个），鲜奶油200g，细砂糖20g 做法 1）水，黄油，盐，糖依次放入锅中，中大火煮至完全沸腾。沸腾后，立即关火，立即倒入过筛好的低粉，立即用木勺搅拌；这几步请在3秒内完成。 2）一直搅拌...

材料 糯 米100克，江苏产鹅老大牌风鹅肉100克，甜豆25克，虾仁25克，红椒粒10克，火腿丁10克，荷叶1片。调料老抽5克，猪油20克，黄油5克，盐5克，味精5克，鸡精5克，白糖5克，生粉5克，色拉油1000克，红樱桃1颗，香菜叶2克。 做法 1、将糯米入蒸笼蒸熟，加入...

材料 烧鹅 - 半只 芫茜- 适量 做法 1）烧热锅，下适量的油，油8分热了，把烧鹅放入锅慢火炸香。 2）烧鹅稍微上色了，取出特凉。（小心烫手哦） 3）烧鹅斩块撒一些芫茜，沾上喜欢的酱料即可啦。...