材料 鹌 鹑蛋，五花肉，姜，啤酒蛋汁 做法 1.鹌鹑蛋加水煮熟，去壳 2.五花肉洗净切小块，先干炒肉色变白，再用热油锅爆姜片 3.上次做啤酒蛋剩下的汁倒入，再加少许清水，中火，加盖焖20分钟，下煮熟的鹌鹑蛋再焖10分钟，最后大火收汁