主料： 黄瓜4根 干红辣椒2根 辅料： 大蒜6瓣 油2勺 味极鲜2大勺 醋1大勺 花椒数粒 调料： 糖1勺 盐2勺 水适量 油辣酱黄瓜的做法详细制作步骤图解如下:家常菜谱【油辣酱黄瓜 】的做法由家常菜谱网的小编为您整理提供： 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 1、将黄瓜洗净备用 本文来自www.jiachangcai123.com 2、切片，加入1勺盐搅拌均匀腌渍半天 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 3、锅中放油烧热，投入花椒粒炸出香味后捞出 本文来自www.jiachangcai123.com 4、放入切好的干红辣椒煸香，依次放入味极鲜、醋、糖、盐，加入适量的水烧滚 本文来自www.jiachangcai123.com 5、腌好的黄瓜片用手挤干水分稍微风干，放入蒜片 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 6、将冷却后的调料汁倒到黄瓜片上，腌渍入味即可食用 本文来自www.jiachangcai123.com
家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 油辣酱黄瓜的做法制作提示如下：切片比较容易入味，现吃现做，属于暴腌，如果要较长时间腌渍的话，切黄瓜条就好。黄瓜腌渍脱水可以保持脆爽的口感，盛放的容器要干净，不能有水，腌好后放冰箱保存。将料汁烧滚也是为了更好地保存腌菜。 本文来自www.jiachangcai123.com
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