冰皮材料：糯米粉60克、粘米（大米）粉45克、澄粉（小麦淀粉）35克、牛奶150毫升、色拉油30毫升，白糖45克、黄油25克、淡奶油15克，南瓜60克，另外蒸熟糯米粉25克； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

馅芯材料，白莲蓉馅400克，蛋黄100克

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莲蓉蛋黄冰皮月饼的做法

1、准备原料。 本文来自www.jiachangcai123.com

2、称重好所有原料。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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3、蛋黄、南瓜蒸熟。

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4、黄油用微波炉融化，加入牛奶、色拉油、炼乳、白糖搅拌均匀。 本文来自www.jiachangcai123.com

5、筛入糯米粉、粘米粉、澄粉混合成光滑均匀的面糊。 本文来自www.jiachangcai123.com

6、面糊放置30分钟，使各种材料充分吸收水分，30分钟后面糊放入蒸锅隔水蒸20分钟，中间中途用筷子搅拌3次，蒸熟出锅晾凉备用。

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7、南瓜蒸熟。 本文来自www.jiachangcai123.com

8、南瓜过筛碾成泥。

9、南瓜泥加入蒸好的面中，揉成光滑均匀的面团备用。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

10、南瓜冰皮面团做成大小一致的小剂子。

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11、蒸熟的蛋黄。

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12、莲蓉先做成大小一致的剂子，蛋黄一分为二（我的月饼模小，一个蛋黄太大了）。 本文来自www.jiachangcai123.com

13、莲蓉馅按扁包入蛋黄馅。

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14、做好的蛋黄莲蓉馅。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

15、取一个面皮放入莲蓉蛋黄馅包入包紧、慢慢收口滚成光滑的圆球形月饼胚。 本文来自www.jiachangcai123.com

16、再配点玫瑰色的火龙果皮面团按在磨具片花心上就更漂亮了。 本文来自www.jiachangcai123.com

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17、模具中间上扑少量糕粉，包好的月饼坯放入模具。

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18、压实推出月饼即可。 本文来自www.jiachangcai123.com

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19、做好的月饼色彩艳丽，纯天然无任何色素。

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21、单个月饼包装好装入礼盒，送人好礼品。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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