材料：活鲍鱼6只，配料，胡萝葱、姜、蒜、香菜。

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调料：鲍鱼汁、蒸鱼豉油适量。

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原壳鲍鱼的做法 本文来自www.jiachangcai123.com

1、准备原料 本文来自www.jiachangcai123.com

2、准备调料

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3、鲍鱼用刷子刷洗干净。 本文来自www.jiachangcai123.com

4、用勺子或者刀子挖出鲍鱼肉。 本文来自www.jiachangcai123.com

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5、剔除鲍鱼沙包、内脏，冲洗干净。

6、鲍鱼壳不要丢弃，冲洗干净备用。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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7、全部清洗好的鲍鱼肉置板上。

8、鲍鱼肉剞十字花刀。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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9、鲍鱼肉重新装回鲍鱼壳内摆盘中，葱姜蒜切碎沫。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

10、鲍鱼盘置蒸锅中，大火开锅蒸5分钟即可，蒸太久肉质会老口感不好。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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11、蒸好的鲍鱼。 本文来自www.jiachangcai123.com

12、蒸鱼功夫处理好的配料，葱姜蒜香菜切沫，又做了一个胡萝卜花做装饰用。

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13、过预热加入食用油，油中温下入配料翻炒均匀。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

14、加入蒸鱼豉油翻炒均匀。

15、加入一调羹鲍鱼汁翻炒均匀，这些调料里都有鲜味不用另加盐，也不用加味精防止鲜味返失。

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16、蒸好的鲍鱼滗去汁水。

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17、用小勺逐一加入调料，原壳鲍鱼就做好了。