主料： 茄子 一个 青红椒 各半个 辅料： 蒜瓣 6个 葱姜 适量 香菜 一颗 调料： 盐 2克 鸡精 1克 糖 2克 老抽 5克 生抽 10克 醋 2克 水淀粉 10克 鲁氏红烧茄子的做法详细制作步骤图解如下：【鲁氏红烧茄子】的做法由家常菜谱网小编为您整理提供： 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
1、准备好所有的食材。 本文来自www.jiachangcai123.com
2、青红椒洗净切条，蒜瓣切末。 本文来自www.jiachangcai123.com
3、茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。 本文来自www.jiachangcai123.com
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4、取一个小碗加入，盐，老抽，生抽，醋，糖，鸡精，蒜末，水淀粉拌均匀成为料汁备用。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 5、锅中油烧热，放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
6、原锅留少许底油爆香葱姜。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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7、倒入青红椒翻炒均匀 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 8、倒入炸好的茄子翻炒。 本文来自www.jiachangcai123.com 9、倒入调好的料汁翻炒均匀。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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10、淋入少许香油。 本文来自www.jiachangcai123.com 11、翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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