雪魔芋烧鸭详细制作步骤图解如下:

中秋菜谱【雪魔芋烧鸭】的做法由家常菜谱网的小编为大家整理提供： 本文来自www.jiachangcai123.com

1 、土仔鸭一只

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2 、峨眉雪魔芋干品，以灰白色无砂为上品。 本文来自www.jiachangcai123.com

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3、 雪魔芋用温水涨发两个小时，涨发的时候注意翻面

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4、 发好以后的雪魔芋就像泡沫一样中间含有很多水份 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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5、 微微挤出水份后切成条状备用 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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6、 锅内下混合油(菜籽油和猪油)五成油温下入香料：桂皮、八角、白寇 、小茴香、汉源花椒

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7、 香料出香味以后下入剁好的鸭块

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8、 鸭块和香料一起煸炒至出香味(加一点白酒)

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9、 加入火哥自制的剁椒胡豆瓣酱和糖色以后继续煸炒 本文来自www.jiachangcai123.com

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10、 颜色变了吧?香味也出来了只不过屏幕前的你闻不到!呵呵呵 本文来自www.jiachangcai123.com

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11、 这个是我家的泡子姜加点进去风味独特。

12、 加水大火烧开(多加点水哦) 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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13 、烧开以后加盖焖煮半个小时(仔鸭半个小时差不多了，如果是老鸭起码 要三个小时以上)

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14、 半小时以后加入红萝卜 本文来自www.jiachangcai123.com

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15 、加入切好的雪魔芋

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16、 所有材料加完以后继续中火烧半个小时并收汁

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17、 起锅前根据自己的口味加添盐、葱花或各种精

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以上就是中秋菜谱【雪魔芋烧鸭】的做法，非常感谢您对家常菜谱网的关注!