材料：（6寸慕斯的量）

蛋糕底2片，芒果味的慕斯粉100g，水200g，淡奶油200g，白砂糖10g，蓝莓果酱20g，樱桃十几粒。

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樱桃芒果慕斯的做法

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1：淡奶油加糖打发7,8分，水加热到60度倒入慕斯粉搅拌均匀，放凉后加入奶油搅拌均匀成慕斯糊。 本文来自www.jiachangcai123.com

2：在一个平盘里放入慕斯圈，放入一片蛋糕底。 本文来自www.jiachangcai123.com

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3：倒入慕斯糊250g。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

4：再放入一片蛋糕底。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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5：倒入剩下的慕斯糊。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

6：放冰箱冷冻4小时，用刀划一圈，再用吹风机吹几圈，脱模。 本文来自www.jiachangcai123.com

7：切成正方形，抹上一层蓝莓酱，在摆上樱桃做装饰。

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PS：打发淡奶油和慕斯糊的步骤忘拍了。。

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蛋糕底的做法： 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

蛋糕体：蛋白8个，蛋黄8个，细砂糖130g，水120g，色拉油80ml，香草精少许，低筋粉140g，淀粉2小匙。

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1：蛋白和蛋黄分离。 本文来自www.jiachangcai123.com

2：色拉油和细砂糖40g混合。

3：搅拌到无颗粒。

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4：加入低粉。

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5：再搅拌均匀。 本文来自www.jiachangcai123.com

6：加入蛋黄。

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7：搅拌均匀。 本文来自www.jiachangcai123.com

8：蛋白里加入盐，细砂糖20g。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

9：电动打蛋器低速搅拌后加入白醋。

10：蛋白浓稠时，再加入20g糖，打至有纹路时加入剩余的20g糖，出现弯曲就代表快好了。

11：出现直立的尖状就完成蛋白糊了。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

12：取一小半的蛋白糊到蛋黄糊里。 本文来自www.jiachangcai123.com

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13：用橡皮刮刀由下往上翻拌均匀。 本文来自www.jiachangcai123.com

14：将翻拌好的面糊全部倒入剩余的蛋白糊里，再次翻拌均匀。 本文来自www.jiachangcai123.com

15：倒入烤盘，180度烤15分钟。

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