黄桃奶油生日蛋糕

原料：鸡蛋5个（带壳310克）、低粉120克、玉米油80克、水80克、糖100克、柠檬汁几滴、香草精两滴装饰用淡奶油400毫升、糖适量、黄桃罐头适量、翻糖皮少许糖珠几粒 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

黄桃奶油生日蛋糕的做法 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

1.先将油和水放入容器，另外滴两滴香草精。打成乳化状态。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

2.分蛋的时候放蛋白的盆一定要无油无水，将蛋白打入，蛋黄放入乳化的水油混合液中。

3.将蛋黄搅打均匀。

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4.蛋黄液中筛入低粉。拌成均匀细腻的蛋黄糊。

5.蛋白中滴两滴柠檬汁（或白醋），分两到三次加糖，将其打成偏硬性发泡。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

6.先将三分之一蛋白混入蛋黄糊，拌均匀。

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7.再将蛋白全部放入，不要划圈，要切拌翻拌结合，将蛋糕糊混好，一定不能有布丁层。

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8.蛋糕糊放入八寸蛋糕模具。稍震动几下，磕出大气泡，并使表面平整。

9.烤箱预热150度，烤20分钟后转130度继续烤50分钟。 本文来自www.jiachangcai123.com

10.出炉将模具倒扣，放凉，脱模。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

11.蛋糕体分成三片。 本文来自www.jiachangcai123.com

12.淡奶油加糖打发，不要打过哦，打过了表面会粗糙。 本文来自www.jiachangcai123.com

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13.罐头黄桃切成大小合适的片。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

14.将一层蛋糕片放在裱花台上，抹一层奶油，铺一层黄桃。

15.再放一层蛋糕片，再抹一层奶油，并铺黄桃片。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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16.最后一片放在上面，稍压实，然后全部涂上奶油抹平。 本文来自www.jiachangcai123.com

17.最后用花嘴裱上边沿和底边。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

18.然后装饰翻糖花并洒上糖珠即可。

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