油酥葱油饼

1、250g中粉+160g温水揉成光滑面团醒半小时。

2、25g中粉+50g熟猪油+1勺盐制成油酥。

3、面团分8小份，外面沾点油，擀薄片，刷油酥撒葱花，卷起绕圈盘好，醒15分钟后擀开煎熟即可！

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（第二天吃的话可以入冷藏，早上拿出来回温，擀开煎熟即可，不影响口感，也节省早上宝贵时间） 本文来自www.jiachangcai123.com

恩泽是‘肉食性小恐龙’，指定要放肉末，所以，我家的就成了肉末葱油饼，呵呵！ 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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肉末葱油饼

面团原料：普通面粉250g，温水160ml 本文来自www.jiachangcai123.com

酥油原料：普通面粉25g，熟猪油50g,细盐5g

其他配料：肉末、葱花，生抽、盐、鸡粉

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准备过程 本文来自www.jiachangcai123.com

1、揉面团：普通面粉250g，温水160ml，先用筷子搅成面絮，再用手揉成光滑的面团，静置醒半个小时以上；

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2、熬猪油：锅中热油，放入肥猪肉，煎熬至出猪油，关火，猪油倒出放凉备用；

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3、调馅料：切葱花，五花肉剁碎，放入碗中，调入适量生抽、盐和鸡粉，搅拌均匀；

4、调酥油：往25g普通面粉中加入5g细盐，然后倒入50g熟猪油，搅拌均匀备用； 本文来自www.jiachangcai123.com

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准备工作就完成喽！不放肉末的话，第3步更简单，切好葱花就好了……

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面团也醒得差不多了，接下来开始烙饼~ 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

肉末葱油饼怎么做 本文来自www.jiachangcai123.com

1、将醒好的面团平均分成8小份，每一份外面抹点油； 本文来自www.jiachangcai123.com

2、案板表面也抹一层簿油，擀面片的时候不容易粘住。取一面团擀成薄片；

3、用刷子在面片上刷上一层酥油； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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4、然后铺上一层肉末葱花碎；

5、由下至上卷起来，然后由左至右盘成卷； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

6、依次做好每一个面团！静置一旁醒15分钟；

7、平底锅热油，我用的是电饼铛，将面团直接用手按扁后放入； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

8、两面煎熟，即可！

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烙出的饼还有点手抓饼的感觉，很受宝贝的欢迎哦^^ 本文来自www.jiachangcai123.com

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