调料：生抽1勺 盐适量 料酒适量 淀粉适量 鸡精适量  【姜丝肉】的制作过程：1.猪肉切细丝。2.将肉中倒入适量料酒，加入少许盐和水淀粉抓匀腌制20分钟。 3.嫩姜用勺子刮去皮。 4.将姜切成细丝备用。 5.香葱两根切段备用。 6.锅内倒适量油，热锅凉油滑炒肉丝。 7.将肉丝滑炒变色至八分熟时控油盛出备用。 8.锅内留余油，下姜丝煸炒。 9.姜丝变色后加入一勺生抽。 10.加入肉丝。 11.加入葱段翻炒均匀。 12.炒至葱段断生，肉丝熟后加入盐和鸡精调味出锅。  
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调料：生抽1勺 盐适量 料酒适量 淀粉适量 鸡精适量 【姜丝肉】的制作过程：1.猪肉切细丝。2.将肉中倒入适量料酒，加入少许盐和水淀粉抓匀腌制20分钟。 3.嫩姜用勺子刮去皮。 4.将姜切成细丝备用。 5.香葱两根切段备用。 6.锅内倒适量油，热锅凉油滑炒肉丝。 7.将肉丝滑炒变色至八分熟时控油盛出备用。 8.锅内留余油，下姜丝煸炒。 9.姜丝变色后加入一勺生抽。 10.加入肉丝。 11.加入葱段翻炒均匀。 12.炒至葱段断生，肉丝熟后加入盐和鸡精调味出锅。
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