配料：大葱 姜 蒜 调味：豆豉 蚝油 料酒 生抽 芝麻油 胡椒粉 盐 
【豆豉排骨】的制作过程：1、排骨洗净后用清水浸泡1个小时。2、香菇去蒂洗净。 3、把调味放进排骨里，豆豉和蒜剁碎，用油炒一下。 4、大葱和姜切丝，放进排骨拌匀，腌制半小时。 5、盘底铺上一层香菇，然后把腌好的排骨均匀铺好，上面再铺上香菇。 6、上锅蒸，水开后蒸半小时。 7、准备一些小葱。 8、美味的排骨出锅了。   家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 美食小贴士： 1、豆豉、蚝油和生抽里面都有盐味了，所以盐要根据自己的口味少放一些。 2、豆豉和蒜用油炒过后再用来腌排骨，感觉味道更香。 3、底层和顶层铺上香菇，底层的香菇底朝上，顶层香菇底朝下，感觉是香菇把排骨完全包裹了起来，香菇的香味更能浸入排骨中哦。 4、如果喜欢浅颜色的豉汁排骨，就只有放弃蚝油、生抽这些容易上色的调味了。 |