材料草鱼、小米辣、鲜花椒、葱、姜、蒜 本文来自www.jiachangcai123.com 
做法1、将鱼洗干净，在身上打上十字刀花，方便码味。打完十字花刀，对鱼进行码味，注意均匀。2、将小米辣切成圈放入碗中备用。同时，把水烧开，放入姜、蒜，带水开后，把鱼头先放入锅中煮一分钟，然后慢慢把整条鱼放入锅中。在煮的时候，要慢慢翻动，保持鱼的完整性。待鱼煮熟盛出备用。 3、锅内放油，爆炒姜葱米，炒香后放入小米辣，翻炒后，倒入鱼汤进行调汁，加入盐、味精、胡椒粉等调味品，然后进行勾芡，最后可以倒入少许美极鲜和香油。 4、把调制好的汁淋在鱼身上，盛盘即可。 |
红烧鱼一直是比较经典又美味的一道菜谱，想必大家都知道红烧鱼的做法，可是，大家知道...
冷锅鱼 材料：钳鱼一条（草鱼、鲢鱼等皆可），自制火锅底料200g（市售冷锅鱼底料、水...
香辣水煮鱼 主料：鲤鱼1500克 配料：海带片200克，油麦菜200克，香葱末50克，葱姜各30...
剁椒鱼头 原料：鱼头1个，剁椒，葱，姜，蒜，盐，料酒，食用油 剁椒鱼头的做法 1、鱼...
酸菜鱼片 材料：新鲜草鱼片200克，酸菜鱼料包适量（这料包够大，里面酸菜我只用了不到...
原料：猪肉、白菜、郫县豆瓣、料酒、淀粉、盐、干辣椒、花椒、葱、肉汤或水、酱油、糖...