松软鲜嫩，色泽清白。 材料
主料：草鱼250克， 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 做法1.将草鱼肉改成一字条收入碗内，加盐、味精、黄酒、胡椒粉、香油、葱姜水基本调味，腌制一下备用；2.将鸡蛋清打入碗内，抽打成泡沫状，加入淀粉调拌均匀； 3.大勺加宽油，烧四成热时将腌制好的鱼条拍粉挂糊下勺，炸略硬时捞出； 4.待油温回升至六成热时，再将鱼条冲炸一下捞出，配椒盐装盘即可。 |
松软鲜嫩，色泽清白。 材料
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