主料：鲤鱼1条（重约500g）

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配料：鲜香菇7朵、豆豉适量、姜3片、葱1根、剁椒2大勺

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调料：葱姜蒜粉适量、鸡精少许、料酒1大勺、蚝油1大勺、蒸鱼豉油1大勺 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

准备：香菇切片、将切粗丝、葱切段； 本文来自www.jiachangcai123.com

豉汁菇片剁椒鱼做法 本文来自www.jiachangcai123.com

1.先将鱼收拾干净，正反面各划三刀，均匀撒上适量葱姜蒜粉和蚝油、涂匀； 本文来自www.jiachangcai123.com

2.浇上适量料酒，充分按摩均匀，腌制20分钟；

3.取一只大盘，将葱姜铺在盘底； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

4.放入腌制好的鲤鱼； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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5.在鱼身上及四周铺满香菇片，撒上适量鸡精； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

6.在鱼身上铺上剁椒和豆豉，将盘子放入蒸锅，上汽之后，大火蒸10到12分钟即可； 本文来自www.jiachangcai123.com

7.另起锅烧热油，趁热浇在鱼身上；

8.最后烧上适量蒸鱼豉油即可。

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美食心得分享 本文来自www.jiachangcai123.com

1.鱼提前腌制20分钟以上，会使鱼肉更加入味； 本文来自www.jiachangcai123.com

2.剁椒和豆豉的用量根据个人口味调节； 本文来自www.jiachangcai123.com

3.最后浇热油的一步最好不要省略，热油会使菜的味道更香。 本文来自www.jiachangcai123.com