原料：鸡胸肉、香菜

调料：食用油、大葱、盐、鸡精、料酒、淀粉、白胡椒粉、鸡蛋清

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香菜鸡丝的做法

1、鸡胸肉先切成片，再切成细丝。

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3、再放入一个鸡蛋清和干淀粉抓拌均匀，腌制20分钟以上。

4、碗中放入盐、胡椒粉、料酒和清水调成味汁备用；香菜摘洗干净切段，大葱切丝备用。

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5、炒锅放入多点的油烧至四成热，放入腌好的鸡丝浸熟捞出沥油。 本文来自www.jiachangcai123.com

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6、炒锅中留少许的底油，放入葱丝炒香后，倒入鸡丝炒匀。

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7、倒入香菜段略炒一下后，倒入调好的味汁炒匀即可出锅。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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经验提示：

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1、可以提前把鸡胸肉放入冰箱冷冻室冻上30分钟后再拿出来切，就比较容易切成薄片了。 本文来自www.jiachangcai123.com

2、这道菜做法很简单，虽是荤菜，但是味道很清淡，适合春季食用。 本文来自www.jiachangcai123.com