虫草花蒸鸡

1.材料：童子鸡一只，虫草花，葱姜。 本文来自www.jiachangcai123.com

调料：料酒，盐（每100G鸡肉放2G左右的盐） 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

2.鸡洗净后用厨房纸把内外都擦干，盐均匀的涂抹在鸡身内外，腌制1小时以上。（有时间的话最好腌半天以上，以防不入味。） 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

3.虫草花用水泡开，并洗净沥干备用。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

4.腌制好的鸡肚内放入适量葱姜，再放入电炖锅。（没有电炖锅，放在煤气灶上隔水蒸也是一样的。） 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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5.把虫草花均匀的铺在鸡身上，并放上葱姜，把剩余的盐均匀的撒在上面，再均匀的撒上料酒后插电炖2.5小时左右。（电炖锅比一般的锅炖煮时间要稍长，如果是老母鸡更要适当加长炖煮的时间。）