调料：甜面酱1大勺，蚝油1小勺，白糖1/2勺，盐，花生油 
【酱爆鱿鱼圈】的做法图解：1.鱿鱼圈解冻后用盐搓一搓去腥，然后撕去那层黑膜。2.开一锅水，水开后下处理后的鱿鱼圈汆烫半分钟，而后捞出冲凉控水。 3.小葱洗净葱梗和葱叶分开切段，尖椒切丝，大蒜切片，姜切末。 4.平底锅内放适量花生油，油热后下姜末炒出香味，然后放蒜瓣和葱梗煸香。 5.下尖椒丝炒匀。 6.调入一大勺的甜面酱和一点点糖和一小勺蚝油，翻炒均匀。 7.下鱿鱼圈，快速翻炒均匀至鱿鱼表面均匀的裹上酱汁。 8.出锅前放葱叶，翻拌均匀即可出锅装盘。   本文来自www.jiachangcai123.com 美食小贴士： 1.喜辣的朋友可以讲甜面酱换成韩式辣椒酱、郫县豆瓣酱等。 |