主料： 仔鸡一只 辅料： 干辣椒若干 姜 葱 蒜籽 调料： 油 盐 酱油 生抽 香油 白芝麻 干锅辣子鸡的做法详细制作步骤图解如下：湘菜菜谱【干锅辣子鸡】的做法由家常菜谱网小编为您整理提供： 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 1、处理干净的仔剁成大小合适的块。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 2、凉水入锅，焯去血水。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 3、捞出来用流水冲干净浮沫。 本文来自www.jiachangcai123.com 4、上锅大火蒸十五分钟。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 5、蒸的功夫，把干辣椒切段、姜切丝、蒜籽剥皮、葱切段。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 6、锅热油，烧至六成热，放入蒸好的鸡块翻炒(鸡蒸过后，锅里会有些汤水，留着别倒进去)。 本文来自www.jiachangcai123.com
7、翻炒两三分钟后，放入干辣椒、姜和蒜�鸭绦煌础� 本文来自www.jiachangcai123.com
8、放盐、酱油和少许生抽调味，翻炒均匀后，倒入之前留下来的汤水焖一分钟。 本文来自www.jiachangcai123.com 9、移至干锅，撒上葱花和白芝麻，淋上香油，点上蜡，小火边烧边吃。 本文来自www.jiachangcai123.com
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