非传统的鲁式官府菜----红烧鸭块的做法详细制作步骤由家常菜谱网小编为您整理提供：

1、鸭快洗净后斩成块备用。（在超市购买时可以让他们切好的） 本文来自www.jiachangcai123.com

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2、取大碗一只，将鸭块用盐，生抽、料酒、油腌制30分钟。 本文来自www.jiachangcai123.com

 
3、葱切小段、姜片拍碎、蒜拍碎备用。 本文来自www.jiachangcai123.com

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4、锅中做底油，6成热时入姜末蒜末一起煸炒出香味。 本文来自www.jiachangcai123.com

5、再放入鸭块和腌料一起炒至变色。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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6、加入糖，老抽炒均匀，再加入适量清水至没过鸭块。

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7、大火做开后撇去浮沫，盖上锅盖，变小火慢烧30分钟左右。

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8、取下锅盖开大火收汁至汤汁包裹在鸭肉之上。出锅时洒上葱花即可食用。