主料： 牛腩 300克 白萝卜500克 生姜1大块 大蒜3粒 香菜3根 原味干山楂4个 辅料： 食用油3汤匙 小天鹅火锅料80克 干辣椒5个 花椒20粒 八角2粒 调料： 鸡粉1茶匙 味极鲜酱油1汤匙 白糖1茶匙 白酒1汤匙 盐适量 红烧牛腩详细制作步骤图解如下：【红烧牛腩】的做法由家常菜谱网小编为您整理提供： 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 1.将牛腩洗净切成块。 本文来自www.jiachangcai123.com 2.生姜拍破。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 3.将牛腩放入滚水中氽水，去浮沫。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
4.炒锅放油，油热后，中小火加入火锅底料炒香。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 5.放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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6.锅内注入开水，加入酱油、白酒、牛腩煮沸。（水以没过牛腩为准） 本文来自www.jiachangcai123.com
7.将锅内汤水及食材全数移入砂锅内，加入酱油、鸡粉、白糖以及山楂拌匀。 本文来自www.jiachangcai123.com
8.大火煮开后，盖上盖以小火炖2小时至牛腩软烂。（如果用高压锅可以节约很长时间） 本文来自www.jiachangcai123.com
9.将白萝卜去皮切成块。 本文来自www.jiachangcai123.com 10.以原汁加水及适量盐，放入萝卜煮至熟透后关火。（水以没过萝卜为准） 本文来自www.jiachangcai123.com 11.将香菜洗净切成段。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 12.将萝卜放在碗底，上面盖上牛腩，再浇上汤汁，撒上香菜即可。 本文来自www.jiachangcai123.com
家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 红烧牛腩制作提示1、加入山楂的目的是使牛腩更容易软烂，可以不放。 本文来自www.jiachangcai123.com 2、萝卜不与牛腩一起入锅，是为避免萝卜抢了牛腩的味道，口感不佳。 本文来自www.jiachangcai123.com |
