红油猪耳朵怎么做好吃_红油猪耳朵的家常做法-家常菜谱网

以下是家常菜谱网为您提供的红油猪耳朵做法的图解详细介绍，教您红油猪耳朵怎么做，怎么做红油猪耳朵才好吃。很多人都说做菜难，其实看着步骤看着图成功就会很简单，简单去做就会成功！
主料： 澄湖大闸蟹
辅料： 干辣椒节花椒姜片蒜片葱节
调料： 精盐胡椒粉料酒干细淀粉海鲜酱水淀汾鸡精香油花椒油辣椒油精炼油鲜汤

川味大闸蟹详细制作步骤如下:

家常菜谱网之【川味大闸蟹】制作方法： 本文来自www.jiachangcai123.com

1、活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。
2、锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟（蟹壳同时成熟）。
3、锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。

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