水煮牛肚鳝片详细制作步骤

七夕食谱【豆腐串串香】的做法由家常菜谱网的小编为您提供：

1、莴笋和胡萝卜切丝，加一点盐拌一下待用。拌过盐的莴笋丝口感更脆爽。熟毛肚切片，鳝片清洗干净斩成片。锅中加水烧开，放一勺料酒，把鳝片放入淖水，准备好一盆凉水，水滚两滚就把鳝片捞出放入凉水中，去除鳝片中的血污。

2、锅中倒入少许色拉油，加入葱、姜、蒜米煸香，再加入豆瓣酱和辣椒酱煸香。

3、煸好后，加入两勺水，把毛肚和鳝片倒入，调入盐、糖、鸡精，煮3-4分钟左右。莴笋丝挤一下水分放入碗中。

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4、把煮好的毛肚和鳝片倒入莴笋丝上，撒一点花椒粉、孜然粉、干辣椒和蒜米，烧一点热油浇在上面。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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