原料：鸡腿2只，葱，姜，蒜，辣椒粉，花椒，黄飞红花生，芝麻，色拉油，料酒，醋，生抽，白糖，鸡精 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
川菜经典口水鸡的做法 本文来自www.jiachangcai123.com 1、凉水入锅，放入鸡腿，葱姜，料酒适量，大火煮开后转中火煮5分钟，关火后焖10分钟 本文来自www.jiachangcai123.com 2、捞出浸冰水 本文来自www.jiachangcai123.com
3、切好码在盘里 本文来自www.jiachangcai123.com 4、黄飞红花生压碎 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
5、锅里放5小勺色拉油，放入花椒小火煸香后捞出 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 6、将做好的花椒油倒入辣椒粉中，红油就做好了 本文来自www.jiachangcai123.com
7、将3勺醋，2勺生抽，半勺白糖，鸡精，葱姜蒜末加入到做好的红油中，口水鸡调料就做好了哦 本文来自www.jiachangcai123.com 8、将做好的调料淋到切好的鸡肉上 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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9、撒上花生碎和芝麻即可 本文来自www.jiachangcai123.com
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美食小提示 本文来自www.jiachangcai123.com 1、口水鸡的三个重点上文已经交代了，也可以像我一样简化哦 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 2、红油是这道菜的关键哦，可直接买外面的红油，不过我觉得自己做的也比较方便的，而且各种放心 本文来自www.jiachangcai123.com 3、可以直接选用黄飞红花生哦，如果买的生花生要炒香备用哦 本文来自www.jiachangcai123.com
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