主料；猪心300克，猪舌头300克，猪瘦肉300克，猪肚300克，老卤汤500ml 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 辅料；嫩芹菜香菜酥花生米 本文来自www.jiachangcai123.com 调料；葱姜八角、桂皮、香叶、料酒盐、老抽、糖、麻椒、辣椒、米醋、糖、生抽、大蒜 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 经典川菜夫妻肺片的做法 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 1、准备好所用食材。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
2、准备好八角香叶桂皮。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 3、葱切段，将切片。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 4、将洗净的猪心猪肚猪舌头猪肉焯水。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
本文来自www.jiachangcai123.com 5、焯水后放入汤锅，加入清水，大火煮开，撇去雪沫。 本文来自www.jiachangcai123.com 6、加入葱姜八角桂皮香叶。 本文来自www.jiachangcai123.com
7、倒入老卤水，加入老抽料酒，转文火煮至1小时。 本文来自www.jiachangcai123.com
8、加入盐再继续煮1小时，捞出凉透。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
9、把猪心猪肚猪舌头猪肉分别切成薄片。 本文来自www.jiachangcai123.com 10、把香菜和芹菜洗净切成寸断，准备好酥花生米。 本文来自www.jiachangcai123.com
11、准备好麻椒和辣椒碎。 本文来自www.jiachangcai123.com 12、大蒜剁成蒜蓉放入碗中。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
13、加入生抽醋鸡精胡椒粉搅拌均匀。 本文来自www.jiachangcai123.com 14、锅中注入油，下入麻椒和辣椒碎小火煸炒出红油。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
15、趁热倒入料汁中。成麻辣料汁。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 16、将切好肉片加入香菜和嫩芹菜段。 本文来自www.jiachangcai123.com
家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 17、撒上香酥花生碎。 本文来自www.jiachangcai123.com 18、浇上麻辣汁搅拌均匀即可。 本文来自www.jiachangcai123.com
家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 美食小提示 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 卤肉的汤汁别倒掉，过滤后入冰箱冷冻，下次可当老卤汁用； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 |
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