材料： 本文来自www.jiachangcai123.com A.鸡蛋3个糖90克蜂蜜10克 本文来自www.jiachangcai123.com
B.低筋面粉100克融化黄油25克牛奶35ml 本文来自www.jiachangcai123.com
C.馅：芒果蓉60克水30ml糖15克吉利丁片1片（5克） 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 D.表面装饰：芒果100克鲜奶油120ml 本文来自www.jiachangcai123.com 芒果杯子蛋糕的做法 本文来自www.jiachangcai123.com 1.烤箱预热160度，模具垫不粘纸杯备用。 本文来自www.jiachangcai123.com 2.将A料中的鸡蛋和砂糖放入容器，打出大泡，然后加入蜂蜜再继续打发至蛋液发白很浓稠，提起打蛋头可以在表面画出8字并且能坚持8-10秒不消失即可。鸡蛋要用常温的，冬天室内温度低时最好能在搅打时隔着热水盆（热水盆的边缘要比打蛋盆小，打蛋盆是在热水盆的热气上方而不是热水里），会很快达到需要的状态。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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3.筛入低筋面粉，翻拌均匀。将牛奶和融化的黄油混合倒入面糊中，马上搅拌均匀。 本文来自www.jiachangcai123.com
4.面糊倒入模具8、9分满，然后放入烤箱中层，上下火，160度烘烤约20分钟至表面金黄。 本文来自www.jiachangcai123.com
5.将C料的吉利丁片用凉水浸泡5-10分钟，芒果蓉、水和糖放入小锅，小火加热至糖融化，关火后加入吉利丁片搅拌至融化，再晾至常温成芒果酱，装入裱花袋备用。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
6.蛋糕烤好放凉后，将蛋糕表面挖一个锥形的盖子，取下盖子，将内部挤一些芒果酱，再盖上盖子，表面装饰打发到稍稍浓稠的鲜奶油，再撒上芒果粒即可。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
美食小提示 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 1、芒果蓉可以用芒果果肉搅打成酱后使用，另外外面也有现成的芒果蓉在没有鲜果的季节使用也不错。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
2、自制的芒果酱用不完可以放冰箱冷冻，能保存很久，多余的做慕斯、芝士蛋糕、冰淇淋或下次做同样的蛋糕都可以的。 本文来自www.jiachangcai123.com |
