【装饰】香蕉、黄油、粗粒砂糖、蛋液 
【香蕉排包】的做法图解:1、熟透的香蕉抓成泥；2、除黄油，所有材料放在一起，揉至表面光滑且可以拉出厚厚的膜； 3、加入黄油，揉至面团可以拉出薄薄的膜，整圆放盆内盖保鲜膜发酵至两倍大； 4、深烤盘内壁刷上黄油待用； 5、发酵好的面团分割成30-40g一个的小面胚，滚圆排入烤盘中； 6、盖保鲜膜发酵至原来的1.5倍左右； 7、发酵好的面胚，表面刷一层蛋液； 8、将香蕉切成薄片，放在面包顶部，撒上粗粒砂糖，烤箱预热180℃，烘烤20-25分钟，烘烤到15分钟时注意观察面包表面，表面金黄时盖锡纸防止上色过重。  家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 |