葱香花卷
时间:2013-10-03 20:30来源:www.jiachangcai123.com 作者:家常菜谱网
材料 中筋粉400g，水207g，酵母3g 辅料香葱，植物油，盐 请注意多出来的这一步一小撮的葱花放在不锈钢汤勺里，倒入适量的油 放置于火上直接烧热，直至出现浓浓的葱油味，葱花稍变色就可，冷却待用 做法 1.事先把酵母和适量水搅拌化开（水在207g里面） 2.再把
材料
中筋粉400g，水207g，酵母3g
辅料——香葱，植物油，盐
请注意多出来的这一步——一小撮的葱花放在不锈钢汤勺里，倒入适量的油
放置于火上直接烧热，直至出现浓浓的葱油味，葱花稍变色就可，冷却待用 本文来自www.jiachangcai123.com
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做法
1.事先把酵母和适量水搅拌化开（水在207g里面）
2.再把水和面粉混合揉成团醒发至拉开面团里面成蜂窝状即可，仔细观察！
3.再把面团加适量的干粉揉透，排出里面的空气
4.把面团擀成约3-4mm的厚度的面片
5.上面倒上葱油抹匀，再均匀地依次撒上细盐和葱花
6.再把面团卷起，约50-60g一只切好成刀切馒头状
7.再如图用筷子在中间稍微用劲的压下去，两头往下捏合在一起就好了！
8.全部码入蒸锅后，醒发20分钟
9.开大火上汽后转中小火，全程20分钟
10.关火后，虚蒸4分钟，开盖取出！
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