椒盐盘丝饼材料：面团：面粉200克，开水80克，冷水40克，植物油一匙。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 油酥：面粉20克，油40克，花椒粉、盐、孜然粉各5克。 本文来自www.jiachangcai123.com
椒盐盘丝饼的做法 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 1.将面粉加开水搅拌成小面疙瘩再加入冷水拌匀，最后加入植物油揉成光滑柔软的面团，盖上湿布或保鲜膜醒20分钟； 本文来自www.jiachangcai123.com 2.取一小碗，将油酥里面的所有料放在一起，调匀备用； 本文来自www.jiachangcai123.com
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3.将醒好的面团擀成约0.1厘米厚的长方形大片，在上面均匀刷上油酥； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 4.用刀将面片切成每个约2厘米宽的条，每四、五条为一组，稍拉长，扭转，以一头为中心盘起，盘好后用手压平； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
5.锅内加油，放入盘丝饼，两面煎熟即可。 本文来自www.jiachangcai123.com
此饼特点：层次分明，咸香适口。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 |
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