萝卜丝油渣饼

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面团材料：中筋面粉、盐、糖适量

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内馅材料：萝卜三个、油渣、虾米、香葱适量

调味料：盐、味精、香油、玉米油适量

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萝卜丝油渣饼的做法 本文来自www.jiachangcai123.com

1、酵母溶于温水中，和入面粉，用筷子拌成絮状

2、放入面包机中，加入盐、糖、水适量（70%冷水，30%热水）和面20分钟

3、室温发酵一夜，我这儿现在室温只有几度左右，又没有供暖，所以直接室温发酵，第二天醒来已经两倍多大了，到也省事 本文来自www.jiachangcai123.com

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4、醒完的面团 本文来自www.jiachangcai123.com

5、和面的同时，将萝卜擦成丝，放入盐淹制一夜，这样萝卜没有涩味，只有清香了 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

6、萝卜丝控水，葱切成葱花，虾米放入料酒，微波一分钟，洗净备用 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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7、油渣切成丁

8、将萝卜丝、葱花、油渣、虾米、盐、味精、香油、玉米油拌均匀 本文来自www.jiachangcai123.com

9、将面团分成均匀的剂子，包入馅料

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10、将馅料全部包入，捏紧，类似包子的包法，朝下，压扁成饼状 本文来自www.jiachangcai123.com

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11、电饼铛两面预热，放油，饼放入，5分钟煎熟即可

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碎碎念 本文来自www.jiachangcai123.com

1、由于我这儿气温低，室内温度只有几度左右，面团可以室温发酵，如果屋内有暖气，则不适用室温发酵，此面团我在和面的时候水稍嫌多了，亲们一定要适量加水哦！ 本文来自www.jiachangcai123.com

2、发面饼我也是头次做，确实比死面来的柔软，口感外脆里嫩，这是死面饼无法达到的，只是时间长了些哈！

2、萝卜丝无须焯水，盐放入腌制一夜，做馅时控干水分即可，萝卜丝爽脆又清香

3、油渣在其中起到了画龙点晴的作用，尽量不要省略，怕麻烦用肉末或肉丁代替都是可以的

4、没有电饼铛，换成平底锅，煎锅都是可以的，只是没有电饼铛这样省心了哈！