主料：海虾100克；虾仁100克 辅料：虾干100克；海米20克；肉片200克；韭菜50克；葱姜蒜适量 调料：虾酱；糖；料酒；酱油 1.先看看原材料：其中韭菜切段；葱姜蒜切片  2.海虾去头；虾干；海米泡热水；虾仁上浆抓匀（料酒；盐；淀粉）；肉片上浆（盐；料酒；清水；淀粉）  3.锅中做开水，分别将海米；虾干；虾仁；肉片焯水后捞出备用。  4.锅中坐宽油，将虾段炸熟捞出 本文来自www.jiachangcai123.com  5.锅中放油，爆香葱姜蒜；倒入所有食材后炒匀，调入虾酱15克；料酒10克；白糖5克；酱油5克炒匀 最后倒入韭菜炒熟出锅。  
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